これから旬のマンゴーがスーパー沢山で売られていたので一足お先に購入してみました。
傷物や完熟しているマンゴーはお買い得品となっていましたが普通のマンゴーを購入。
キズと言っても素人では良く見ないと分からない程度でした。
そのような商品は半額ぐらいになっていてお得ですね。
さて、購入したマンゴーですが冷たい方が美味しく食べれると思ったので冷蔵庫で数日冷やして置きました。
冷蔵庫に入れている間にも熟して行くでしょうから食べる頃には丁度良くなりそうです。
ところが、食べ頃のマンゴーの見分けができません。。
マンゴーがどのようになった時に食べ頃になるのでしょうか？
皮が少し軟らかくなったら熟しているとは思うのですが基準が良く分からないです。
今回は数日冷やしたのでそろそろ良いと思って食べてみたのですが・・
マンゴーの味は美味しかったのですがもう少し甘みが欲しいと思いました。
もう少し待った方が良かったのでしょうか？
それともマンゴーの種類によって甘さが異なるのでしょうか？
マンゴーをおいしく食べれる完熟の見分け方ってありますか？
マンゴーの食べ頃は？へのコメント
■皮の状態を見てみてください。
全体的に表面が粉をふいたような白っぽいようでしたらまだ早いです。それと香りもあまりしないと思います。
食べ頃のマンゴーは皮の表面がテカテカしてきて香りも強くなります。
その頃には皮の表面も柔らかくなっているでしょう。
■マンゴーは一度冷やしてしまうと熟成が止まってしまうので冷やすのは食べる直前にすると良いです。
常温で熟成させてから冷やして食べると甘さが増して美味しくなりますよ。
■すぐ食べるのであれば完熟マンゴーを選ぶと間違いないと思います。
買って帰ってから数時間冷やして食べれますしね。
安くなっているし、おいしいしで満足していますよ。
完熟マンゴーは皮が簡単に剥けるような感じです。全体的に甘い香りもしています。皮の色も深い赤色をしていますよ。
■先日マンゴーの食べ比べをしてみました。
果実によっても味が異なるかもしれませんが、熟成具合が２つ異なっていたので食べ比べてみました。
１つは見た目が丁度食べ頃のマンゴー。
もう１つは黒くなって痛み初めているマンゴー。
味の方は食べ頃のマンゴーは普通においしく食べれました。味も甘さも申し分ないです。
しかし痛みはじめたマンゴーはもっと甘さがあって思い切り完熟という感じですごく美味しかったです。
悪くなる寸前が一番おいしいのだと実感しました。
でも皮のついたままの状態では見た目はあまり良くありません。
バナナもそうですが果実は悪くなる寸前が一番おいしいんですね。