ミミガー

ミミガー通販

沖縄では豚は泣き声以外は食べると言われているほど豚のすべての部分を食べています。

そして豚の耳の皮のことをミミガーといいます。一度は聞いたことがあるのではないでしょうか?

沖縄にはこの豚の耳を使った料理が結構あって、豚の耳そのものを調理するのでその中の軟骨も一緒に付いています。

この軟骨がコリコリとした独特な触感を生み出して美味しいのです。酢の物や酢味噌、ピーナッツ味噌で和えて食べることが多いです。

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沖縄土産の定番はミミガー

小腹が空いた時に簡単につまめることから沖縄旅行で購入して食べたことがある方も多いかもしれませんね。

おやつとしてもビールのおつまみとしても重宝する沖縄土産の定番がミミガーです!

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