沖縄の伝統的な郷土料理であり独特な味わいを楽しむことができる沖縄そば。
そばと付きますが日本そばとも違う独特な食感。
コシがありもちもちした麺が特徴です。
スープの主流は豚骨と鰹の出汁を合わせたスープが主流。
あっさりしていながらも深いコクがありやさしい味わいです。
本場沖縄そばをご家庭で食べれる
沖縄そばに合わせる調味料はコーレーグースが一番オススメ。
島コショウとも呼ばれるピパーチも独特な香りがしますが私は好きです。
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沖縄そば
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