ラフテー

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沖縄の代表的な豚肉料理がラフテーです。沖縄では皮つきの三枚肉を使用して作られています。醤油や砂糖、そして泡盛で煮込んで作られます。

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ラフテーは長時間煮込むことで柔らかい食感に

長時間煮込むことで、箸でもちぎれるように柔らかくなります。ラフテーはラフティーともいわれることもあるようです。

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