宮古島の雪塩は通常の塩に比べてカルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。
にがり成分を含んでいるため、塩味がまろやかでほんのり甘みを感じることができます。
そのまろやかな塩味を活かし天ぷら、焼き魚、サラダ、肉料理など幅広く使うことができます。
今回は焼き魚に使ってみました。
雪塩のタイプ
パウダー状や顆粒タイプの雪塩があります。
どちらでのタイプでも魚にしっかりと付いて良かったです。
雪塩
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