沖縄料理のお店などに行くと
幻の黒豚「アグー豚」入荷しました！
「幻の島豚」アグーを使用！
などのメニューを見かけるのですが
アグー豚とはどのような豚なのですか？
沖縄県産の豚の中でも特別な豚のことをアグー豚というのでしょうか？
イベリコ豚はどんぐりだけを食べて育てられると聞きますが
アグー豚も特殊な環境で育てられている豚なのでしょうか？
お店ではなかなか入手困難と表記されていたりしますが
きっと幻というだけあって美味しいのでしょうね。
幻の黒豚、幻の島豚と言われるアグー豚へのコメント
■アグーは沖縄固有の小型の豚です。一般の豚に比べて成長が遅いので貴重なのでしょう。普通の豚の大人が２００ｋｇ～３００ｋｇなのに対してアグーは１１０ｋｇにしかなりません。
自分もまだ本物を口にしたことはありません。一度食べてみたいですね。
■アグーの育て方詳しいこと聞いたこと無いのですが、私の友人が家畜の仕事家族でやっている『アグー』との情報が有り、昨年購入して食べました。
鍋にして食べましたが、とても美味しかったです。
また、塩こしょうで炒めて食べましたが、普通の豚肉の味、旨味が全然違い格別でした。
■アグー豚の純血種はかなり珍しいと思いますよ。
ほとんどがアグーと西洋豚などを掛け合わせた豚が流通しています。
それでも脂身が甘くて美味しいですね。
■甘みがあってかなりおいしいです。普通の豚肉とは違って獣の臭みをほとんど感じません。